La tortue caouanne est une grande nageuse fréquentant essentiellement les eaux tempérées du globe. Elle mesure environ un mètre et pèse près de 100 kg. Sa carapace aplatie est constituée d’une dossière rougeâtre contrastant avec son plastron jaune. Elle possède une longue tête ainsi qu’un bec corné bien utile pour broyer sa nourriture (coraux, crustacés, mollusques, petits poissons…). Ses larges pattes sont parfaitement adaptées à la nage en haute mer. Les antérieures servent à la propulsion tandis que les postérieures jouent le rôle de gouvernail. Regroupées par centaines, les tortues caouannes migrent et parcours plusieurs milliers de kilomètres pour rejoindre le lieu de ponte. Saviez-vous que lors de la ponte, la tortue caouanne dépose plus d’une centaine d’ufs qu’elle recouvre de sable? Chaque femelle pond seulement tous les deux ou trois ans.